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內容編輯如何看待綠色蔬菜與施用化肥
綠色蔬菜施肥技術要求是:以有機肥提高土壤肥力為基礎；插入豆科作物，增加土壤含氮量，減少化學氮肥用量。嚴格控制追氮時間，控制蔬菜硝酸鹽含量。在生產符合綠色食品標準的蔬菜過程中，要正確認識化肥的施用
綠色蔬菜施肥技術要求是:以有機肥提高土壤肥力為基礎；插入豆科作物，增加土壤含氮量，減少化學氮肥用量。嚴格控制追氮時間，控制蔬菜硝酸鹽含量。在生產符合綠色食品標準的蔬菜過程中，要正確認識化肥的施用。
綠色食品和化肥施用沒有矛盾。不要把綠色食品與化肥的使用對立起來?；瘜W氮肥是蔬菜可以直接吸收的無機氮源，而有機肥被微生物分解，將有機氮轉化為無機氮，最終被蔬菜吸收。因此，認為“有化肥的蔬菜不是綠色食品標準蔬菜”和“有有機肥的蔬菜是綠色食品標準蔬菜”是不正確的。事實上，一些含有大量有機肥的蔬菜體內也含有大量的硝酸鹽。
適當控制氮肥用量。為了保證綠色食品標準蔬菜更好的產量和經濟效益，需要在施用有機肥的基礎上適當施用氮肥，但必須控制用量。目前，在綠色食品和蔬菜不以質量定價的情況下，不施用化學氮肥很難解決質量與產量、產量與效益的矛盾，菜農也很難接受。
嚴格控制氮肥追肥時間。蔬菜的硝酸鹽含量是不斷變化的。因為，在代謝過程中，進入蔬菜的氮進一步轉化為氨基酸，合成蛋白質。研究表明，隨著追氮時間的延長，蔬菜中硝酸鹽含量有逐漸降低的趨勢。如油菜每畝施用5000公斤有機肥和25公斤硫酸銨后，硝酸鹽含量由追肥3天后的5372毫克/公斤降至14天后的877.4毫克/公斤和18天后的653.8毫克/公斤，符合綠色食品推薦標準。因此，出于安全考慮，綠色食品蔬菜追肥時間應在收獲前15-20天。此外，氮肥和鉀肥的配合施用可以促進蛋白質的合成，降低體內硝酸鹽的含量。